Salsa al curry

Recipe ingredients quantity Salsa al curry per 4 persons.

• -100 gr. di cipolla tritata
  
• -75 gr. di burro
  
• -1 cucchiaino di curry
  
• -una salsa besciamella ( fatta con 30 gr. di farina, 30 gr. di burro, mezzo litro scarso di brodo di pesce o di pollo, oppure latte, sale q.b.)
  
• Preparazione:

Instructions for preparation of the recipe: Salsa al curry

1. Fate rosolare la cipolla con 25 gr
2. di burro quando avrà preso un bel colore dorato aggiungetevi il curry
r la salsa besciamella e fate cuocere ancora 5 minuti, quindi passate la salsa al setaccio
3. Riscaldatela poi aggiungeteci fuori dal fuoco il burro avanzato diviso in pezzetti
4. Servite con pesce lesso oppure con pollo lesso,o uova affogate