Category: it

Ricette della cucina italiana

Orata al cartoccio con verdure


Sbuccia l’aglio e taglialo a metà. Lava il finocchio, elimina  le parti dure, taglialo a fette sottili e trita finemente il verde del finocchio. Metti in una padella 2 cucchiai di olio e fai...

ultima modifica: 2016-09-29T20:42:40+00:00 da

Mousse di salmone


Mettere nel mixer  la ricotta insieme al salmone affumicato e tritare  finemente. Lavare  l’aneto e tritarlo finemente con un coltello, per poi aggiungerlo alla preparazione. Amalgamare bene il tutto e aggiungere il sale ed...

ultima modifica: 2016-09-28T19:40:16+00:00 da

Pollo alla cacciatora


Montare le verdure, lavatele e tagliatele a dadini. Rosolatele in una padella con l’olio per 10 minuti. Riducete  il pollo a pezzi, salatelo e pepatelo. Mettetelo in una casseruola con l’olio e fatelo rosolare....

ultima modifica: 2016-09-28T19:02:19+00:00 da

Risotto ai funghi porcini e timo


Metti a mollo i funghi in acqua fredda per circa 15 minuti. Nel frattempo fai bollire il brodo e tienilo al caldo abbassando la fiamma al minimo. Sbuccia e trita la cipolla e le...

ultima modifica: 2016-09-28T12:45:44+00:00 da

Vellutata di carote


In una casseruola fai riscaldare l’olio e poi aggiungi carote e patate, sbucciate e tagliate a dadini . Fai rosolare per circa 2 minuti a fiamma moderata. Aggiungi lo zenzero e la curcuma, fai...

ultima modifica: 2016-09-28T11:50:17+00:00 da

Cannolo Siciliano


Impastate tutti gli ingredienti (farina ,uova ,burro) necessari per la preparazione delle cialde, versando tanto vino bianco quanto ne occorre per ottenere un impasto molto morbido ma lavorabile. Lasciate riposare l’impasto nel frigo per...

ultima modifica: 2016-09-27T20:35:23+00:00 da

Zeppole


Portare ad ebollizione 250 ml  d’acqua,  poi aggiungete il burro e un pizzico di sale. Quando il composto bolle togliete il tegame dal fuoco e versate in un sol colpo la farina, mescolate e...

ultima modifica: 2016-09-27T14:53:00+00:00 da

Cheesecake al cioccolato senza forno


In una terrina mescolare insieme le briciole dei biscotti,  il cacao in polvere ed il burro fuso.  Mescolare fino a quando il tutto risulterà ben amalgamato. Distribuire il composto sul fondo di una teglia...

ultima modifica: 2016-09-26T12:00:47+00:00 da

Bocconotti


Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la farina e il lievito setacciato e l’olio. Versate il composto in pirottini di carta del diametro di circa 5 cm. Prima di infornare i pirottini introducete...

ultima modifica: 2016-09-26T10:44:24+00:00 da
ribs

Costolette barbecue


Posizionare le costolette in teglia bassa, con la parte carnosa verso l’alto. Su ogni costoletta, mettere una fetta di limone, una fetta sottile di cipolla. Cuocere in forno molto caldo, 220° C, per 30...

ultima modifica: 2016-04-09T15:49:28+00:00 da