Dolce gianduiotto

Quantità ingredienti per la realizzazione della ricetta Dolce gianduiotto per 4 persone.

• 80 gr. di cacao
  
• 1 bicchiere di di latte
  
• 4 uova (dividere i tuorli dagli albumi)
  
• 150 gr. di zucchero
  
• 80 gr. di burro
  
• Per decorare:
  
• 250 gr. di panna montata dolce
  
• 30 gr. di ciliegine candite
  

Istruzioni per la preparazione della ricetta: Dolce gianduiotto

1. In un pentolino mettete il cacao e stemperatelo con il latte
2. Fate cuocere a fiamma bassa
3. Girate con un mestolo in modo da fare una cioccolata densa
4. Lasciate raffreddare la cioccolata
5. In una ciotola a parte montate il burro a spuma
6. Aggiungete lo zucchero, i tuorli d'uovo, la cioccolata fredda e infine le chiare montate a neve
7. Imburrate uno stampo piuttosto alto, vuoto nel centro, versateci il composto
8. Fatelo cuocere a bagnomaria per un'ora e 1/2
9. Trascorso questo tempo trasferite il dolce nel forno caldo
10. Lasciatelo asciugare ancora per circa 1/4 d'ora
11. A fine cottura introducete nell'impasto uno stecchino di legno se risulterà asciutto toglietelo dal forno
12. Sformate il dolce e lasciatelo raffreddare
13. A questo punto, tagliate il dolce in senso orizzontale e farcitelo con la panna montata
14. Ricopritelo e decoratelo con tanti ciuffetti di panna e ciliegine candite