Maritozzo con la panna

Quantità ingredienti per la realizzazione della ricetta Maritozzo con la panna per 6 persone.

• Per il lievitino:
  
• 50 g. farina di grano tenero tipo 00
  
• 50 ml di acqua
  
• 5 g di lievito di birra
  
• 1 cucchiaino di zucchero
  
• 
  
• Per l'impasto:
  
• 200 g di farina di manitoba
  
• 20 ml di latte
  
• 45 g di zucchero
  
• 40 ml di olio di semi
  
• 1 tuorlo
  
• scorza di un'arancia
  
• 
  
• Per la farcitura:
  
• 1 tuorlo per spennellare
  
• 1 cucchiaio di latte
  
• 300 ml di panna da montare
  
• 
  

Istruzioni per la preparazione della ricetta: Maritozzo con la panna

1. Per il lievitino mettere in una ciotola il lievito di birra e farlo sciogliere nell'acqua
2. Aggiungere lo zucchero, la farina e mescolare
3. Lasciare lievitare circa 50 minuti
4. In un'altra ciotola, unire tutti gli altri ingredienti: la farina manitoba, lo zucchero, l'olio, l'uovo e il latte
5. Lavorare l'impasto per qualche minuto e aggiungere la scorza d'arancia grattugiata
6. Unire anche il lievitino
7. Lavorare ancora l'impasto finché avrà una consistenza morbida ed elastica
8. Trasferirei il panetto in una ciotola e coprirlo con un canovaccio
9. Farlo lievitare per almeno 3 ore
10. Riprendere l'impasto (già lievitato) e formare sei panetti un po' allungati e trasferirli su di una teglia rivestita con carta forno
11. Coprirli e lasciarli lievitare per altri 50 minuti
12. Una volta lievitati, spennellare con un tuorlo e latte
13. Cuocere i maritozzi a 180°C per circa 20 minuti
14. Farli raffreddare e imbottire al centro con panna montata
15.