Plumcake

Quantità ingredienti per la realizzazione della ricetta Plumcake per 8 10 persone.

• 350 gr. di farina
  
• 1 bustina di lievito per dolci
  
• 1 pizzico di cannella
  
• 250 gr. di burro
  
• 250 gr. di zucchero
  
• 5 uova
  
• 250 gr. di uva passa
  
• 125 gr. di cedro e arancio candito
  
• 1 bicchierino di rhum
  
• uno stampo rettangolare a pareti alte
  
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Istruzioni per la preparazione della ricetta: Plumcake

1. Lavate l'uvetta nell'acqua calda, scolatela e mettetele a bagno nel rhum
2. Asciugateli e versateli nella farina insieme ai canditi tagliati a dadini
3. Togliete la farina in eccesso e metteteli da parte
4. In una ciotola lavorate il burro con lo zucchero
5. Aggiungete anche le uova e la vanillina fino a ottenere un composto spumoso
6. Mettete l'uvetta e la frutta candita
7. Aggiungete la farina con il lievito e la cannella setacciate
8. Mescolate l'impasto delicatamente
9. Versatelo in uno stampo rettangolare rivestito con carta forno
10. Cuocere in forno a 170-180°C per 45-50 minuti, finché il plumcake non risulterà dorato in superficie
11. Una volta freddo, spolverate con lo zucchero a velo