Salsa Bastarda

Quantità ingredienti per la realizzazione della ricetta Salsa Bastarda per 4 persone.

• -2 tuorli d'uovo
  
• -100 gr. di burro
  
• -una salsa besciamella (fatta con 50 gr. di farina, 50 gr. di burro, 1/2 litro di acqua, sale q.b.)
  
• -il succo di mezzo limone

Istruzioni per la preparazione della ricetta: Salsa Bastarda

1. Fare la salsa
besciamella piuttosto liquida e quando è cotta  aggiungere mescolando fuori dal fuoco prima i tuorli d'uovo e il burro a pezzetti e per ultimo il succo di limone
2.   Potete versare la salsa
calda sulle verdure lesse oppure servire nella salsiera per condire asparagi, carciofi, pesce lesso