Salsa alla diavola

Quantità ingredienti per la realizzazione della ricetta Salsa alla diavola per persone.

• -250 ml di vino bianco secco
  
• -1 cucchiaino di aceto
  
• -uno scalogno tritato
  
• -un rametto di timo
  
• -un pezzetto di foglia di alloro
  
• -un cucchiaio di farina
  
• -un cucchiaio di salsa di pomodoro
  
• -un cucchiaio di mostarda francese
  
• -25 gr. di burro
  
• -sale e pepe q.b.

Istruzioni per la preparazione della ricetta: Salsa alla diavola

1. Mettere sul fuoco una piccola casseruola con il vino, l'aceto, lo scalogno, il timo, l'alloro il sale e il pepe, intanto mettere il burro in un'altra piccola casseruola con un cucchiaio di farina, mescolare a fuoco moderato fino a quando la farina sarà tostata, quindi aggiungere un bicchiere di acqua calda nella quale avrete sciolto la salsa
di pomodoro
2. Fate cuocere per 15 minuti
3. Quando il vino e l'aceto saranno ridot- ti passate la salsa
in un colino e mescolatela alla farina
4. Fatela cuocere a fuoco moderato ancora per 10 minuti e all'ultimo aggiungetevi la mostarda francese
5. Servire con selvaggina alla diavola