Categoria: Secondi piatti

Rompete in una ciotola le uova. Aggiungete il sale (un pizzico di sale per ogni uovo). Cominciate a mescolare con una forchetta. Aggiungete una spolverata di pepe e versate il latte. Sbattete il composto...

Pulite i carciofi e togliete le estremità più dure con le spine, ma anche la barbetta più interna. Eliminate lo strato di foglie più esterno e pulite il gambo togliente la parte più dura....

Impastate la farina con il burro ammorbidito, un uovo e un pizzico di sale. Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungete se necessario un poco d’acqua. Lavorate la pasta fino a ottenere un impasto compatto....

Pulite la cipolla e affettatela finemente. Fatela soffriggere in una padella capiente con olio e gli spicchi d’aglio. Aggiungete il vino, il prezzemolo tritato ed una spolverata di pepe. Mescolate, portate ad ebollizione e...

Iniziate a lavare i pomodorini, spaccateli a metà ed eliminate i semi. Metteteli in una casseruola larga con gli spicchi d’aglio e mezzo bicchiere d’olio. Fate cuocere i pomodorini per circa 15 minuti a...

Rivestite con un foglio di carta forno uno stampo di 26 cm. Stendete la pasta in una sfoglia sottile di 3-4 mm. Tagliate dai bordi la pasta in eccesso e bucherellate il fondo con...

Lavate bene gli spinaci e lessateli per qualche minuto in acqua bollente salata. Scolateli, lasciateli raffreddare, strizzateli (in modo da togliere l’acqua in eccesso) e tagliateli. Intanto lavate e tagliate i cipollotti. Prendete una...

Lava il prezzemolo e tritalo finemente. Mettete a bagno il pane spezzettato nel latte. Cuoci il salmone in una padella antiaderente per 10-15 minuti finché sarà ben cotto. Strizza bene il pane e mettilo...