Cosciotto d’ agnello arrosto

Quantità ingredienti per la realizzazione della ricetta Cosciotto d’ agnello arrosto per 4 persone.

• -Un cosciotto d'agnello di circa kr. 1,200
  
• -una fetta di prosciutto crudo di gr.50
  
• -mezzo spicchio d'aglio
  
• -un cucchiaio di prezzemolo tritato
  
• -un rametto di maggiorana
  
• -mezzo bicchiere di vino bianco secco
  
• -sale q.b.
  
• -pepe q.b.
  
• -burro o strutto q.b.

Istruzioni per la preparazione della ricetta: Cosciotto d’ agnello arrosto

1. Fate un trito con l'aglio, il prezzemolo e la maggiorana, aggiungeteci una buona presa di sale ed una di pepe
2. Tagliate il prosciutto a grosse liste e rosolate nel trito
3. Fate delle profonde incisioni nel cosciotto e steccatelo con il prosciutto preparato
4. Strofinate la carne esternamente con abbondante sale e pepe mischiati quindi mettetela a rosolare in una casseruola con un bel pezzo di burro o di strutto
5. Quando il cosciotto avrà preso un bel colore dorato, bagnatelo con il vino e lasciatelo finire di cuocere a fuoco moderato