Cosciotto d’agnello alla romana

Quantità ingredienti per la realizzazione della ricetta Cosciotto d’agnello alla romana per 4 persone.

• un cosciotto d'agnello
  
• due spicchi d'aglio
  
• rosmarino q.b.
  
• olio q.b.
  
• sale q.b.
  
• pepe q.b.
  
• Per il contorno: sbucciate e tagliare a spicchi 4 patate.

Istruzioni per la preparazione della ricetta: Cosciotto d’agnello alla romana

1. Steccate abbondantemente il cosciotto con rosmarino, sale e pepe
2. Mettete a rosolare il cosciotto d'agnello
con l'olio e due spicchi d'aglio schiacciati in una casseruola a bordi alti (da poter mettere in forno)
3. Quando la carne sarà ben dorata aggiungete le patate sbucciate e tagliate a spicchi
4. Coprite il recipiente con il coperchio e mettetelo in forno per circa un'ora e un quarto