Frittelle di bianchetti

Quantità ingredienti per la realizzazione della ricetta Frittelle di bianchetti per 4 persone.

• 400 gr. di bianchetti
  
• Per la pastella: 3 cucchiai di farina
  
• un uovo intero
  
• un cucchiaio di olio
  
• la punta di un cucchiaino di lievito
  
• sale ed acqua q.b.
  
• olio q.b. per friggere
  
• prezzemolo e limone per decorare

Istruzioni per la preparazione della ricetta: Frittelle di bianchetti

1. Lavate i bianchetti e fateli scolare
2. A parte preparate la pastella nel modo seguente: mettete la farina in una terrina e nel centro versateci un po' di acqua e l'olio
3. Mischiate con un cucchiaio fino a quando avrete raggiunto la giusta consistenza
4. Aggiungete il sale, il lievito ed il tuorlo d'uovo e mischiate ancora
5. Intanto montate a neve la chiara d'uovo e mischiatela alla pastella insieme ai bianchetti
6. Mettete sul fuoco una padella; appena l'olio è ben caldo versate a cucchiaiate l'impasto con i bianchetti
7. Servite le frittelle con ciuffetti di prezzemolo e spicchi di limone