Linguine con uvetta e pinoli

Quantità ingredienti per la realizzazione della ricetta Linguine con uvetta e pinoli per 4 persone.

• -400 g di linguine
  
• - 300 g di pomodorini ciliegia
  
• - 40 g di pinoli
  
• - 40 g. di uvetta
  
• - 4 cucchiaini di pangrattato
  
• - 4 foglie di menta
  
• - un mazzetto di maggiorana
  
• - uno spicchio d'aglio
  
• - un mazzetto di basilico
  
• - olio extra vergine di oliva
  
• - sale e pepe

Istruzioni per la preparazione della ricetta: Linguine con uvetta e pinoli

1. Lasciare ammorbidire l'uvetta in acqua tiepida per 20 minuti
2. Tostare per un minuto i pinoli in un padellino con un filo di oli e metteteli da parte
3. Nello stesso padellino tostate il pangrattato senza aggiungere altro condimento
4. Tritate il basilico con la menta e la maggiorana
5. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà
6. Scaldate in una padella 4 cucchiai di olio con lo spicchio d'aglio, unite l'uvetta (scolata e strizzata), i pinoli , i pomodorini e fate saltare a fiamma vivace per 5 minuti, mescolando spesso
7. Togliete l'aglio, salate e pepate
8. Cuocete al dente le linguine
in abbondante acqua salata, scolatele, versatele nella padella con i pomodorini e lasciateli insaporire sul fuoco per un minuto
9. Cospargete con il pangrattato e il trito di erbe aromatiche, mescolate per bene ed infine servite