Spaghetti allo speck
Tempo di realizzazione: 15 minuti. In una larga padella far appassire la cipolla affettata finemente in 25 g di burro. Aggiungere lo speck tagliato a listarelle. Bagnare con la grappa e fiammeggiare. Mettere quindi...
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Spaghetti alla polpa di pomodoro
Tempo di realizzazione: 15 minuti In un mixer frullare finemente gli aghi di rosmarino (un rametto), l’aglio, quindi aggiungere la polpa di pomodoro e frullare ancora qualche secondo. In una padella scaldare poco olio,...
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Spaghetti o linguine al rosmarino
Tempo di realizzazione: 15 minuti. Mettere sul fuoco una padella con l’olio e far rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungere il rosmarino tritato, il peperoncino e la polpa di pomodoro. Aggiustare di sale e fare...
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Millefoglie di patate e sardine al timo
Pelate le patate, tagliarle a fette e farle bollire. Intanto preparate la marinatura con lo scalogno tagliato finemente, l’olio d’oliva, il vino, l’aceto, il sale, il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti per la...
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Vellutata di carote
In una casseruola fai riscaldare l’olio e poi aggiungi carote e patate, sbucciate e tagliate a dadini . Fai rosolare per circa 2 minuti a fiamma moderata. Aggiungi lo zenzero e la curcuma, fai...
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Salsa aurora
Fare la salsa besciamella ed aggiungere i 2 cucchiai di salsa al pomodoro, lasciatela cuocere per qualche minuto ed in fine fuori dal fuoco mescolare 25 gr. di burro. Servire la salsa con uova affogate.
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