Pomodori ripieni al farro

Quantità ingredienti per la realizzazione della ricetta Pomodori ripieni al farro per 4 persone.

• -4 pomodori cuore di bue
  
• -200 gr di farro Integrale
  
• -40 gr di parmigiano reggiano grattugiato
  
• -40 gr di robiola fresca
  
• -5 foglie di menta
  
• -3 rametti di timo
  
• -3 rametti di maggiorana
  
• -un ciuffo di prezzemolo
  
• -olio extra vergine d'oliva
  
• -sale

Istruzioni per la preparazione della ricetta: Pomodori ripieni al farro

1. Lavate i pomodori, asciugateli, tagliate le calotte e tenetele da parte
2. Svuotateli all'interno con un cucchiaino, lasciando circa mezzo cm di polpa attaccato alla buccia
3. Salateli e metteteli capovolti su un tagliere a perdere l'acqua di vegetazione
4. Lessate il farro (in abbondante acqua bollente salata) per circa un'ora o per il tempo indicato sulla confezione, scolatelo e raffreddatelo sotto l'acqua corrente
5. Conditelo in una ciotola con le erbe aromatiche tritate fini, il parmigiano e 2 cucchiai di olio
6. Farcite i pomodori con l'impasto di farro e riempite il centro con un pezzetto di robiola
7. Coprite con le calotte tenute da parte e disponete i pomodori in una teglia rivestita da carta da forno
8. Irrorate con un filo D'olio e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti