Spaghetti allo speck
Tempo di realizzazione: 15 minuti In una larga padella far appassire la cipolla affettata finemente in metà burro, aggiungere lo speck tagliato a listarelle, bagnare con la grappa e fiammeggiare. Unire quindi la panna,...
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Spaghetti alla polpa di pomodoro
Tempo di realizzazione: 15 minuti In un mixer frullare finemente gli aghi di rosmarino (un rametto), l’aglio, quindi aggiungere la polpa di pomodoro e frullare ancora qualche secondo. In una padella scaldare poco olio,...
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Spaghetti o linguine al rosmarino
Tempo di realizzazione: 15 minuti Frullare il rosmarino con lo spicchio d’aglio, il peperoncino e la polpa di pomodoro, quindi cuocere la salsa ottenuta per 10 minuti in una padella con poco olio. Aggiungere...
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Cosciotto d’agnello alla romana
Steccate abbondantemente il cosciotto con rosmarino, sale e pepe. Mettete a rosolare il cosciotto d’agnello con l’olio e due spicchi d’aglio schiacciati in una casseruola a bordi alti (da poter mettere in forno). Quando...
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Cosciotto d’ agnello arrosto
Fate un trito con l’aglio, il prezzemolo e la maggiorana, aggiungeteci una buona presa di sale ed una di pepe. Tagliate il prosciutto a grosse liste e rosolate nel trito. Fate delle profonde incisioni...
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Panzerottini pomodorini e mozzarella
Mettete il lievito di birra in poca acqua tiepida e fatelo scogliere. Mescolate la farina con un cucchiaino di zucchero e mezzo di sale e impastatela con il lievito per 10 minuti, aggiungete 2 cucchiai...
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