Spaghetti allo speck
Tempo di realizzazione: 15 minuti. In una larga padella far appassire la cipolla affettata finemente in 25 g di burro. Aggiungere lo speck tagliato a listarelle. Bagnare con la grappa e fiammeggiare. Mettere quindi...
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Spaghetti alla polpa di pomodoro
Tempo di realizzazione: 15 minuti In un mixer frullare finemente gli aghi di rosmarino (un rametto), l’aglio, quindi aggiungere la polpa di pomodoro e frullare ancora qualche secondo. In una padella scaldare poco olio,...
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Spaghetti o linguine al rosmarino
Tempo di realizzazione: 15 minuti. Mettere sul fuoco una padella con l’olio e far rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungere il rosmarino tritato, il peperoncino e la polpa di pomodoro. Aggiustare di sale e fare...
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marinara sauce
Make the béchamel sauce with butter, flour, and fish broth, when it is cooked remove from the heat, add the oil, egg yolk, lemon juice and chopped parsley. Serve with boiled fish.
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Linguine ai crostacei
Schiacciare i pomodorini con le dita, eliminando un po di semi. Lavare gli scampi, le mazzancolle e i gamberetti. Versare 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva in una padella , versare l’aglio i crostacei...
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Risotto verde
Fate cuocere in acqua calda salata i piselli, le punte di asparagi tagliati a pezzettini e la lattuga. A parte in una casseruola fate rosolare nel burro la cipolla tagliata a pezzi. Scolate le...
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