Marinatura per carne
Mescolare tutti gli ingredienti insieme. Marinare la carne (manzo, maiale, pollo) per 3 a 6 ore, quindi utilizzare la marinata come salsa per bagnare la carne mentre cuoce sul grill.
ultima modifica: 2016-03-18T19:42:40+01:00 daCategoria: Salse
Ricette di Salse
Salsa alla marinara
Fate la salsa besciamella con il burro, la farina, ed il brodo di pesce, quando è cotta aggiungete fuori dal fuoco l’olio, il tuorlo d’uovo, il succo di limone ed il prezzemolo tritato. Servire...
ultima modifica: 2014-07-15T11:16:36+02:00 da
Salsa alla diavola
Mettere sul fuoco una piccola casseruola con il vino, l’aceto, lo scalogno, il timo, l’alloro il sale e il pepe, intanto mettere il burro in un’altra piccola casseruola con un cucchiaio di farina, mescolare...
ultima modifica: 2014-07-15T09:08:02+02:00 da
Salsa ai capperi
Mettere al fuoco in una piccola casseruola gr.30 di burro, lasciarlo liquefare, poi aggiungere la farina e mescolate, bagnate con acqua bollente salata e lavorate energicamente la salsa con un cucchiaio di legno fino...
ultima modifica: 2014-07-11T15:08:09+02:00 da
Salsa Besciamella
Mettere la farina setacciata in una piccola casseruola, stemperatela con qualche cucchiaio di latte freddo della dose, sciogliete tutti i grumi, quindi aggiungere ancora metà del latte avanzato, il burro ed una presa di sale....
ultima modifica: 2014-07-09T18:00:46+02:00 da
Salsa Bastarda
Fare la salsa besciamella piuttosto liquida e quando è cotta aggiungere mescolando fuori dal fuoco prima i tuorli d’uovo e il burro a pezzetti e per ultimo il succo di limone. Potete versare la salsa...
ultima modifica: 2014-07-09T17:23:34+02:00 da
Burro nero
Mettere il burro in una piccola teglia e farlo scaldare sul fuoco fino a quando sarà diventato scurissimo, poi aggiungere il prezzemolo tritato e per ultimo l’aceto. Mettere la salsa in una salsiera e...
ultima modifica: 2014-07-09T13:25:06+02:00 da
Burro all’acciuga
Schiacciare i filetti di acciughe nel mortaio ed aggiungere il burro poco alla volta, lavorare l’impasto fino a quando i due ingredienti saranno perfettamente amalgamati. A seconda dell’impiego al quale è destinato, potete lavorarlo...
ultima modifica: 2014-07-09T13:23:49+02:00 da
Salsa aurora
Fare la salsa besciamella ed aggiungere i 2 cucchiai di salsa al pomodoro, lasciatela cuocere per qualche minuto ed in fine fuori dal fuoco mescolare 25 gr. di burro. Servire la salsa con uova affogate.
ultima modifica: 2014-07-09T10:25:31+02:00 da
Burro fuso alla salvia
Fate fondere il burro in una padella a fuoco lento e quando è ben caldo aggiungere le foglie di salvia. Fatele rosolare a fuoco vivo fino a quando saranno diventati croccanti. Porre la salsa...
ultima modifica: 2014-07-09T09:46:19+02:00 da
