Cappelle di funghi ripiene

Quantità ingredienti per la realizzazione della ricetta Cappelle di funghi ripiene per 4 persone.

• 8 grossi funghi porcini
  
• 100 ml.di olio di oliva
  
• burro q.b.
  
• 50 gr. di parmigiano grattugiato
  
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
  
• 1 cipolla
  
• 30 gr. di mollica di pane
  
• sale pepe e prezzemolo q.b.

Istruzioni per la preparazione della ricetta: Cappelle di funghi ripiene

1. Pulisci accuratamente i funghi
porcini
2. Rimuovi con delicatezza li gambo e metti le cappelle in un piatto e salale
3. Taglia finemente i gambi dei funghi
e mettili in una padella con l'olio evo e una cipolla tritata
4. Aggiungi un pizzico di sale e di pepe
5. Mescola e bagna con il vino bianco e fai cuocere a fuoco moderato per 10 minuti
6. Metti due cucchiai di salsa di pomodoro e continua la cottura per circa 15 minuti
7. Aggiungi quindi il prezzemolo tritato e la mollica di pane, e continua la cottura per altri 8-10 minuti
8. Togli dal fuoco e aggiungi all'impasto il parmigiano grattugiato
9. Riempi le cappelle dei funghi
con questa farcia, distribuendolo in modo uniforme
10. Disponi i funghi
su una teglia leggermente imburrata
11. Disponi le cappelle in un solo strato irrorandole con un po' di olio
12. Cuocete in forno a temperatura moderata per circa 30 minuti
13.